Liczby i kolory w nazwach belgijskich piw klasztornych

23 kwietnia 2017 o 16:50

Dziś wieczorem lub jutro rano pojawi się pierwszy z serii wpisów o najmocniejszych belgijskich piwach, a dziś  tytułem wstępu kilka słów o liczbach i kolorach w nazwach piw Trappistów.

Pewno wielu z Was zadaje sobie pytanie, co kryje się za liczbami i kolorami w nazwach piw klasztornych, co oznacza np. 10  nazwie Rochefort 10.

Liczby to oznaczenie ekstraktu brzeczki podstawowej w Stopniach Belgijskich, używanych aż do początku lat 90tych ubiegłego stulecia.

Łatwo można przeliczyć SG (specific gravity, ciężar właściwy) na Stopnie Belgijskie, a mianowicie od SG należy odjąć 1 i pomnożyć przez 100. Zatem piwo o SG 1.060 będzie miało 6 Stopni Belgijskich. Obecnie używana jest w Belgii skala Plato.

Przybliżone wyliczenia:

6o Belgijskich = 15 oPlato

8o Belgijskich = 19oPlato

10o Belgijskich = 23oPlato

12o Belgijskich = 28oPlato

Czasami czają się na nas pułapki i okazuje się, że liczby w nazwach są już tylko wspomnieniem dawnej mocy. Przykładem mogą być Westvleteren 12 i (jak głosi legenda bliźniaczy) St. Bernardus 12. Piwa te gdy je wprowadzano w latach 30 XXw miały zawartość ekstraktu 28oPlato i 12% alkoholu, a dziś już tylko 21,5oPlato i 10,2% alkoholu.

Kolor oznacza kolor kapsla np. Chimay Blue kapslowane są z użyciem kapsli w kolorze niebieskim.

Warto też odnotować, że to samo piwo w butelkach szampańskich ma zwykle inną nazwę niż to w zwykłych butelkach z zamknięciem koronowym np. wspominane powyżej  Chimay Blue w butelkach szampańskich nosi nazwę Chimay Grande Réserve.

O piwach Trappistów możecie poczytać w tym wpisie, który wymaga już jednak aktualizacji 😉