Słód pilzneński, niemieckie szlachetne odmiany chmielu, drożdże dolnej fermentacji akcentujące słodowość, to przepis na idealnego Munich Helles.
Domowe warzenie piwa
Munich Helles – historia i charakterystyka
Munich Helles to najpopularniejsze piwo w południowej części Niemiec. Jasne, pełne, słodowe, orzeźwiające o bardziej subtelnej goryczce i niższym aromacie… więcej »
Mash-hopping, czyli chmielenie zacieru
Mash-hopping, to ostatnio bardzo głośny i bardzo kontrowersyjny temat w piwowarskim światku. Przyjrzyjmy się mu zatem nieco bliżej. Chmielenie zacieru… więcej »
Munich Dunkel – surowce i proces warzenia
Jak to z klasykami bywa – najważniejsza w warzeniu piwa w stylu Munich Dunkel jest prostota. Zasyp z dużym udziałem… więcej »
Munich Dunkel – historia i charakterystyka
Munich Dunkel to ciemny, niemiecki lager o złożonym profilu słodowym – aromacie chlebowym, tostowym, orzechowym pochodzącym z użycia słodu monachijskiego… więcej »
Kveiki – podstawowe informacje
Dziś króciutko o kveikach, testuje je ostatnio dość intensywnie i jestem pozytywnie zaskoczona. Drożdże gdzie nie ma konieczności kontroli temperatury,… więcej »