Quadrupel/Belgian Dark Strong Ale – receptura

11 lipca 2017 o 20:10

Po długiej przerwie wracam z recepturą na Quada, tym samym kończąc serię o Belgian Dark Strong Ale.

Kiedy dodawać cukier do brzeczki?

29 maja 2016 o 15:44

Często pytacie kiedy i w jakiej formie dodawać cukier do brzeczki. Jak zawsze nie ma na to prostej odpowiedzi. Jeśli receptura przewiduje niewielki dodatek cukru, powiedzmy do 10% najlepiej dodać go na koniec gotowania.

Jak to zrobić?

Belgian Golden Strong Ale – surowce

11 maja 2016 o 07:55

Belgian Golden Strong Ale to jeden z tych stylów piwnych gdzie nie ma zbyt dużej dowolności jeśli chodzi o dobór surowców.

Słody karmelowe – przegląd

21 października 2015 o 10:42

Słody karmelowe możemy podzielić przede wszystkim ze względu na rodzaj zboża z którego powstały, a więc będą słody karmelowe jęczmienne (najbardziej popularne), pszeniczne, żytnie. Słody karmelowe będą miały różną barwę od jasnej przypominającej  słód pilzneński, aż po ciemną przypominającą słody czekoladowe.

Witbier- surowce

22 czerwca 2015 o 09:28

Bazowe surowce do warzenia tradycyjnego witbiera nie pozostawiają piwowarowi dużej swobody, ale zawsze można poeksperymentować z przyprawami, chmielem,  czy też wypróbować różne szczepy drożdży.

American Wheat – receptura

4 kwietnia 2015 o 22:28

Długo dochodziłam do idealnej receptury na lekkie orzeźwiające American Wheat. Amerykańska pszenica to jedno z najczęściej warzonych piw w uCiesznym Browarku. Nie jest to receptura dla miłośników mocnej goryczki i intensywnego aromatu amerykańskich chmieli, za to zadowoli wszystkich którym marzy się jasne, lekkie, sesyjne piwo, które można pić jedno po drugim, które pięknie pachnie cytrusami i żywicą i wspaniale smakuje.  Co ważne receptura jest bardzo prosta, nawet początkujący piwowar bez problemu poradzi sobie z warzeniem, a efekty zazwyczaj są wyśmienite.

Piwa marcowe i lagery wiedeńskie – historia i charakterystyka

7 marca 2015 o 01:22

Powolutku kończy się tradycyjny sezon piwowarski, pora więc przedstawić piwa które się z tą końcówką roku piwowarskiego kojarzą, czyli piwo marcowe, a pośrednio także lager wiedeński.

Czy warzenie piwa z ekstraktów to obciach?

4 września 2014 o 21:43

Ile razy czytam „dobre rady” na forach internetowych w stylu „chłopie daj se spokój z puszkami, zacieraj”, „nawet nie próbuj warzyć z puszek, bo się zrazisz”, „piwa z puszek są do d**y”, „nie masz czasu na zacieranie, warz w nocy, ale puszek nie tykaj”, tyle razy zastanawiam się o co chodzi?

Produkty reakcji Maillarda w piwie

11 sierpnia 2014 o 20:15

Dawno mnie tu nie było, chyba potrzebowałam wakacji…

Dziś wpis trochę cięższego kalibru, dotyczący reakcji Maillarda i powstających w jej wyniku związków nazywanych związkami melanidynowymi lub melanoidynami.

Ufff, cóż za trudne słowa 😉

Fascynujacy piwny świat

26 września 2013 o 19:00

Jaki obraz pojawia się Wam przed oczami na myśl o słowie „piwo”? Założę się, że większość widzi w wyobraźni kufel złocistego napoju z białą pianką. Czujecie ten lekko chmielowy zapach, a w ustach odczuwacie delikatną goryczkę. Jednak świat piwny jest znacznie bardziej złożony, pełno w nim różnorodnych zapachów, smaków, a nawet barw.