Irish Red Ale – receptura ze słodów

27 listopada 2018 o 14:59

Prosiliście o sprawdzoną recepturę na Irish Red Ale – oto ona 🙂

Wykonanie nie jest zbyt skomplikowane, właściwie mogę polecić, to piwo każdemu początkującemu piwowarowi.

RECEPTURA ze słodów

na 20l piwa o ekstrakcie 13Blg

Surowce

  • słód pale ale 3,5kg
  • słód carared 0,4kg
  • słód monachijski typ I 1,0kg
  • jęczmień palony [1100EBC] 50g
  • chmiel Challenger [5,8%AA] 30g
  • chmiel Styrian Goldings [2,5%AA] 30g
  • mech irlandzki 5g
  • Mobile FM13 Irlandzkie Ciemności lub Danstar Windsor

Quadrupel/Belgian Dark Strong Ale- relacja z warzenia

9 listopada 2018 o 22:09

Zapasy mocnych belgijskich piw w piwnicy mocno stopniały, więc postanowiłam uwarzyć piwo, które świetnie rozgrzewa i poprawia humor w zimowe wieczory, a przy tym jakich wspaniałych wrażeń sensorycznych dostarcza 😉  Quadrupel inaczej zwany belgian dark strong ale, piwem poczwórnym, czy też quadem jest najmocniejszym, tradycyjnym piwem warzonym w klasztornych browarach Belgii. Piwo pięknie prezentuje się w pokalu, zachwyca miedzianą barwą i czapą białej piany. W aromacie dominują aromaty pochodzące od słodu – tostowe, biszkoptowe, opiekane, suszonych owoców. W smaku na pierwszy plan wysuwają się nuty słodowe, czasami słodkie, ale zazwyczaj z wytrawnym finiszem.